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什么样的人千万不能吃茄子?

时间:2018-04-09 11:08 来源:未知 作者:admin 点击:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,不但营养丰富,而且价廉物美。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。但要注意哦

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,不但营养丰富,而且价廉物美。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。但要注意哦,茄子虽然皮是深色的,但它并不属于深颜色蔬菜。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

我去市场买菜很少买茄子,不是不爱吃,是因为做的不好吃。印象中好吃的茄子(炸茄盒子、地三鲜等)差不多都是过油的,众所周知,茄子在烹调的过程中非常“吃油”。这样的烹饪就把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。经常食用这样的菜肴会让人发胖,而发胖就会增加患各种慢性病的危险。

如果问哪些人千万不能吃茄子,就有点太大惊小怪了,针对个别人群可以适当注意:

1. 由于茄子是属于寒凉性食物,所以消化不良,脾胃虚寒,大便糖稀,以及孕妇要适宜食用。

2. 孕妇在吃茄子的时候需要选择新鲜一些的茄子,不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,因为含有较多的茄子碱,对身体有害。所以建议孕妇在吃茄子的时候要注意茄子的挑选。

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